Su ile ilgili \u00e7al\u0131\u015fmalar yapan bir di\u011fer MENA \u00fclkesi de \u0130srail. \u00dclkedeki \u00f6nc\u00fc kulu\u00e7kahane ve bal\u0131k yeti\u015ftiricilici olan Dag\u00f3n, yeti\u015ftiricilikte yeni ortaya \u00e7\u0131kan t\u00fcrlere dair cezbedici baz\u0131 bak\u0131\u015f a\u00e7\u0131lar\u0131 sunuyor.<\/p>\n\n\n\n
\u0130srail’in Akdeniz k\u0131y\u0131s\u0131nda yer alan Dag\u00f3n, \u00e7e\u015fitli tatl\u0131 su ve deniz bal\u0131klar\u0131 \u00fcreten bir bal\u0131k\u00e7\u0131l\u0131k \u015firketi. K\u0131y\u0131 Kibbutz Maagan Michael’da bulunan Dag\u00f3n, uluslararas\u0131 alanda \u00f6d\u00fcll\u00fc Koi sazan\u0131 \u00fcretmesiyle tan\u0131n\u0131yor.
Genel M\u00fcd\u00fcr Boaz Ginzbourg ayr\u0131ca Tilapya, Kefal ve \u00e7e\u015fitli sazan t\u00fcrlerinin yumurtadan taba\u011fa havuz \u00fcretiminin yan\u0131 s\u0131ra, \u00c7ipura, Levrek ve Barramundi i\u00e7in tuzlu su RAS’\u0131 uygulayan \u00e7ok \u00e7e\u015fitli kulu\u00e7kahane ve \u00e7iftlik birimlerinin i\u015fletilmesiyle de \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor. \u00c7iftlik \u00fcr\u00fcnleri genellikle \u0130srail pazar\u0131na g\u00f6nderilirken, kulu\u00e7kahanede \u00fcretilen yavrular hem ulusal hem de uluslararas\u0131 olarak sat\u0131l\u0131yor ve g\u00f6nderiliyor.<\/p>\n\n\n\n
Halihaz\u0131rda \u0130srail’de tatl\u0131 su kaynaklar\u0131 olduk\u00e7a s\u0131n\u0131rl\u0131 ve deniz suyu giri\u015fleri ruhsatland\u0131rma yoluyla k\u0131s\u0131tlanm\u0131\u015f. Dag\u00f3n, \u00fclkede ya\u015fanan su k\u0131tl\u0131\u011f\u0131ndan m\u00fcmk\u00fcn oldu\u011funca az etkilemek i\u00e7in 60 y\u0131l\u0131 a\u015fk\u0131n bir s\u00fcredir bal\u0131k havuzlar\u0131nda devirdaim sistemleri \u00fczerinde \u00e7al\u0131\u015f\u0131yor ve bu konuda ger\u00e7ekten iyi.<\/p>\n\n\n\n
\u015eirketin i\u00e7inde \u00e7al\u0131\u015fan m\u00fchendislik departman\u0131, \u015fu anda sadece tatl\u0131 su \u00fcretimi i\u00e7in de\u011fil ayn\u0131 zamanda deniz bal\u0131klar\u0131 yeti\u015ftiricili\u011fi sekt\u00f6r\u00fc i\u00e7in de \u00e7\u00f6z\u00fcmler \u00fcretiyor. Havuzlarda metrek\u00fcp ba\u015f\u0131na 2 kg \u00fcretim sa\u011flarken beton havuz bazl\u0131 RAS\u2019ta, y\u0131l boyunca metrek\u00fcpten 35 kg \u00fcr\u00fcn al\u0131n\u0131yor. \u015eirket y\u0131lda 2000 ton bal\u0131k \u00fcretip pazara sunuyor.<\/p>\n\n\n\n
Dag\u00f3n\u2019un su ile ilgili yapt\u0131\u011f\u0131 \u00e7al\u0131\u015fmalar, bize tesis planlama alan\u0131nda \u00f6nemli bir vizyon sunuyor. \u0130srail, tatl\u0131 suya eri\u015fim konusunda epey zorluk ya\u015fayan bir \u00fclke ve bu durum, \u00fclkedeki ara\u015ft\u0131rmac\u0131lar\u0131 \u00f6zellikle tuzlu sudan tatl\u0131 su elde etmek i\u00e7in teknoloji geli\u015ftirmeye te\u015fvik ediyor. Elde edilmi\u015f ve i\u00e7inde yeti\u015ftiricilik yap\u0131labilecek kalitedeki suyu korumak i\u00e7in de kapal\u0131 devre tesisleri tercih eden \u0130srailli yeti\u015ftiriciler, b\u00f6ylece sular\u0131ndan daha verimli faydalan\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n
Moti Shlomovitch, \u015firketin deniz bal\u0131klar\u0131 kulu\u00e7kahanesinin y\u00f6neticisi ve y\u0131lda 26 milyon yavrudan olu\u015fan \u00e7ok t\u00fcrl\u00fc bir \u00fcretimin y\u00fcr\u00fct\u00fclmesinden sorumlu. Bu, 6 milyon Avrupa levre\u011fi, 5 milyon \u00c7ipura, 5 milyon Barramundi, 4 milyon E\u015fkina ve 1,5 milyon Kefal bal\u0131\u011f\u0131 larvas\u0131n\u0131n dahil oldu\u011fu, \u00e7e\u015fitli t\u00fcrler \u00fcreten, olduk\u00e7a \u00e7e\u015fitlendirilmi\u015f bir kulu\u00e7kahane. Bu kulu\u00e7kahane, ayn\u0131 zamanda Beyaz levrek (Morone chrysops<\/em>) ve \u00e7izgili levrek (M. saxatilis<\/em>) aras\u0131nda h\u0131zla b\u00fcy\u00fcyen bir melez olan hibrit \u00e7izgili levre\u011fin (HSB) de \u00f6nemli bir \u00fcreticisi. RAS ve akuaponik sekt\u00f6rler i\u00e7in hem Avrupa’da hem de ABD’de bu bal\u0131klara y\u00f6nelik artan talebi kar\u015f\u0131lamak i\u00e7in, y\u0131lda 5 milyon bal\u0131k kapasiteli \u00fcretimin art\u0131r\u0131lmas\u0131 hedefleniyor.<\/p>\n\n\n\n Ginzbourg, t\u00fcm t\u00fcrlerin sahada yumurtlayan bal\u0131klardan \u00fcretildi\u011fini ekliyor. Bu t\u00fcrlerin her biri, foto-s\u0131cakl\u0131k manip\u00fclasyonu yoluyla, gerekti\u011finde ve gerekti\u011finde \u00fcretimi ba\u015flatmak i\u00e7in y\u0131l boyunca yumurta sa\u011flayan birden fazla yavru stoka sahiptir. B\u00fcy\u00fctme \u00fcnitelerinin Dag\u00f3n’a \u00f6zg\u00fc bir m\u00fchendislik \u00f6zelli\u011fi i\u00e7erdi\u011fini gururla a\u00e7\u0131kl\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n Hareketli yatakl\u0131 biyoreakt\u00f6r (MBBR) devridaimi ve ozon \u00fczerinde \u00e7al\u0131\u015fan ve her biri 2,5 milyon 10 graml\u0131k bal\u0131\u011f\u0131 i\u015fleyebilen bu sistemlerden d\u00f6rt tane var.<\/em><\/p>\n\n\n\n Bu \u00fcniteler sera yap\u0131lar\u0131n\u0131n i\u00e7ine yerle\u015ftirilmi\u015f bir halde ve en son sistemle iki katl\u0131 olarak tasarlanm\u0131\u015f. B\u00f6ylece su, yer\u00e7ekimi ile RAS tesisine akmakta ve ard\u0131ndan bal\u0131k ge\u00e7i\u015f yollar\u0131na geri pompalanmakta. Bal\u0131klar 0.5 g olana kadar elle s\u0131n\u0131fland\u0131r\u0131l\u0131rmakta ve bu a\u015famadan itibaren de, bal\u0131klar\u0131 k\u00fclt\u00fcr tanklar\u0131na geri gitmeden \u00f6nce otomatik s\u0131n\u0131fland\u0131rma ve say\u0131m sistemlerine y\u00f6nlendiren kanallarla tasarlanm\u0131\u015f.<\/p>\n\n\n\n Kefal, Orta Do\u011fulu t\u00fcketiciler taraf\u0131ndan olduk\u00e7a be\u011fenilen bir bal\u0131k. Son 40 y\u0131lda kulu\u00e7kahane \u00fcretimi i\u00e7in hedeflenen t\u00fcr ise Yass\u0131 Kefal (Mugil cephalus<\/em>). Ginzbourg, bunun kefal t\u00fcrlerinin en b\u00fcy\u00fc\u011f\u00fc oldu\u011funu ve di\u015filerinin 3 kg a\u011f\u0131rl\u0131\u011fa ula\u015ft\u0131\u011f\u0131n\u0131 a\u00e7\u0131kl\u0131yor. Ge\u00e7en y\u0131l, Dag\u00f3n’da \u00e7ok y\u0131ll\u0131 uyumlu bir Ar-Ge \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131, kulu\u00e7kahanede \u00fcretilen 1,5 milyondan fazla sa\u011fl\u0131kl\u0131 kefal fingerlingle \u00f6nemli ticari \u00f6d\u00fcl getirdi.<\/p>\n\n\n\n Bu, yumurtlama stokunun kademeli olarak genetik olarak iyile\u015ftirilmesi yoluyla elde edildi. Kulu\u00e7kahane art\u0131k y\u0131l\u0131n 10 ay\u0131nda yumurta elde edilen etkileyici bir F4 nesli ana\u00e7 geli\u015ftirmi\u015ftir.<\/p>\n\n\n\n Ginzbourg, Di\u015filerimizin t\u00fcm\u00fc olgunla\u015f\u0131r ve kaliteli yumurtalar \u00fcretir, ind\u00fcksiyon yaln\u0131zca GnRH kullan\u0131larak sa\u011flan\u0131r,<\/em> diyor.<\/p>\n\n\n\n Di\u015fi kefal, erkeklerden daha \u00e7ok b\u00fcy\u00fcd\u00fc\u011f\u00fc i\u00e7in yeti\u015ftiricilik i\u00e7in tercih ediliyor. Stoklar\u0131 daha da iyile\u015ftirmek i\u00e7in Dag\u00f3n, Kud\u00fcs \u0130brani \u00dcniversitesi’nden Prof. Lior David ve em ile bir araya geldi.<\/p>\n\n\n\n Yavru a\u015famada bal\u0131klar, cinsiyet de\u011fi\u015ftirme hormonu ile tedavi edilir; bu hormon, bir\u00e7o\u011funun erkek olarak geli\u015fmesine neden olur, baz\u0131lar\u0131 geneti\u011finin gerektirdi\u011fi \u015fekilde, di\u011ferleri ise di\u015fi genetik programlar\u0131na ra\u011fmen neo-erkektir. Olgunla\u015ft\u0131klar\u0131nda, neo-erkekleri tan\u0131mlamak i\u00e7in genetik ara\u00e7lar kullan\u0131l\u0131r. Bunlar ayr\u0131l\u0131r ve daha sonra bir di\u015fi genetik program\u0131 ile sperm sa\u011flamak i\u00e7in kullan\u0131l\u0131r. Do\u011fal di\u015filerin yumurtalar\u0131n\u0131 d\u00f6llemek i\u00e7in kullan\u0131ld\u0131klar\u0131nda tamamen di\u015fi yavrular \u00fcretirler.<\/p>\n\n\n\n Ginzbourg, \u00fcretimi art\u0131rmak ve pazar\u0131n\u0131 geni\u015fletmek i\u00e7in \u015fimdi ortak giri\u015fim ortaklar\u0131 ar\u0131yor. Konsept, teknolojilerini ve yumurtalar\u0131n\u0131 kom\u015fu \u00fclkelerde arzu edilen kulu\u00e7kahanelere aktarmak. \u00d6rne\u011fin havuzlarda stoklama yapmak i\u00e7in do\u011fal ortamdan yavru bulunamamas\u0131 nedeniyle son 15 y\u0131lda Kefal \u00fcretiminin yar\u0131 yar\u0131ya d\u00fc\u015ferek yakla\u015f\u0131k 100.000 tona geriledi\u011fi M\u0131s\u0131r, bu konuda ilgi \u00e7ekici bir pazar gibi g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor.<\/p>\n\n\n\n Kulu\u00e7kahanenin di\u011fer \u00f6nemli Ar-Ge oda\u011f\u0131 ise MENA’daki en de\u011ferli orfoz olan Beyaz orfoz (Epinephelus aeneus<\/em>) \u00fcretimidir. Bu proje, ba\u015flang\u0131c\u0131ndan bu yana Dag\u00f3n deniz bal\u0131klar\u0131 kulu\u00e7kahane b\u00f6l\u00fcm\u00fcn\u00fcn geli\u015fiminde merkezi rol oynayan olduk\u00e7a deneyimli bir biyolog olan Yoav Magnus taraf\u0131ndan geli\u015ftirilmektedir.<\/p>\n\n\n\n Dag\u00f3n, ara\u015ft\u0131rmalar\u0131n\u0131n sonu\u00e7lar\u0131n\u0131 uygulayarak, y\u0131l\u0131n alt\u0131 ay\u0131 boyunca do\u011fal olarak yumurtlayan ve d\u00f6llenen yumurtalar sa\u011flayan \u00f6zel bir ana\u00e7 sistemi tasarlad\u0131 ve in\u015fa etti. Yavru \u00fcretme teknolojisi, 100.000 fingerlinglik kohort \u00fcretme kapasitesi ile ticari seviyelere de ula\u015ft\u0131. Kulu\u00e7kahane taraf\u0131ndan \u00fcretilen bal\u0131klar, 0,9’luk m\u00fckemmel FCR ile RAS tesislerinde 1 kilograma kadar b\u00fcy\u00fct\u00fclm\u00fc\u015ft\u00fcr.<\/p>\n\n\n\n Orfoz yeti\u015ftiricili\u011fi ile ilgili en \u00f6nemli sorunlardan biri, viral sinir nekrozuna (VNN) duyarl\u0131l\u0131klar\u0131d\u0131r. Dag\u00f3n, bir yandan ana\u00e7 sistemine s\u0131k\u0131 biyog\u00fcvenlik \u00f6nlemleri dahil ederek, di\u011fer yandan yavrular\u0131 VNN’ye kar\u015f\u0131 piyasada bulunan a\u015f\u0131larla a\u015f\u0131layarak bu sorunun \u00fcstesinden geldi. Bu sorunu \u00e7\u00f6zen Dag\u00f3n, orfoz bal\u0131k\u00e7\u0131l\u0131\u011f\u0131nda o kadar b\u00fcy\u00fck bir potansiyel g\u00f6r\u00fcyor ki, \u015fu anda tamam\u0131 \u0130srail pazar\u0131na y\u00f6nelik, y\u0131ll\u0131k 400 ton kapasiteli kendi \u00f6zel RAS’\u0131n\u0131 geli\u015ftirmeye ba\u015fl\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n Bu t\u00fcr \u00f6nc\u00fc geli\u015fmeler, Dag\u00f3n’u b\u00f6lgede hem kulu\u00e7kahane \u00fcretimi hem de b\u00fcy\u00fctme \u00e7ift\u00e7ili\u011finin \u00f6n saflar\u0131nda tutuyor ve \u015firket, MENA ve \u00f6tesinde s\u00fcrd\u00fcr\u00fclebilir su \u00fcr\u00fcnleri geli\u015fimi i\u00e7in bir g\u00f6rev \u00fcstlenecek gibi g\u00f6r\u00fcn\u00fcyor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Su ile ilgili \u00e7al\u0131\u015fmalar yapan bir di\u011fer MENA \u00fclkesi de \u0130srail. \u00dclkedeki \u00f6nc\u00fc kulu\u00e7kahane ve bal\u0131k yeti\u015ftiricilici olan…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":11747,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_eb_attr":"","_uag_custom_page_level_css":"","_kad_post_transparent":"","_kad_post_title":"","_kad_post_layout":"","_kad_post_sidebar_id":"","_kad_post_content_style":"","_kad_post_vertical_padding":"","_kad_post_feature":"","_kad_post_feature_position":"","_kad_post_header":false,"_kad_post_footer":false,"footnotes":""},"categories":[58,60,36],"tags":[122,128,132,135,152],"class_list":["post-11746","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kapali-devre-tesisler","category-orfoz-yetistiriciligi","category-su-urunleri-yetistiriciligi","tag-israil","tag-kapali-devre-su-urunleri-yetistiriciligi","tag-kefal-yetistiriciligi","tag-kuluckahane","tag-orfoz-yetistiriciligi"],"featured_image_src":null,"author_info":{"display_name":"Kaan Ugrasiz","author_link":"https:\/\/www.suymerbir.org.tr\/en\/author\/travego"},"yoast_head":"\n
Shlomovitch, HSB tatl\u0131 su havuzu ve RAS sistemleri i\u00e7in \u00e7ok uygundur ve 4\u00b0 ila 28\u00b0C gibi geni\u015f bir s\u0131cakl\u0131k aral\u0131\u011f\u0131n\u0131 tolere eder<\/em> diye a\u00e7\u0131kl\u0131yor.<\/p>\n\n\n\n